Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services (Sur réservation)
Le restaurant sera privatisé le Samedi 12 septembre pour le dîner
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Lieu noir confit au saté, coulis de melon charentais Condiments croquants
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Gaspacho de tomates, graines torréfiées, huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Filet de mulet blanc snacké, risotto aux courgettes et basilic citron, Sauce crémeuse fumée
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Filet mignon de porc rôti, mijoté d’haricots blancs, Crème d’échalote confite
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Chou abricot-tagète passion, abricot poché, craquelin pistache
