Juillet-Août: Nous serons heureux de vous recevoir également le lundi soir!
Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services (Sur réservation)
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Julienne de concombre accidulé, espuma de hareng fumé, Moelleux à la sariette
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Gaspacho de melon au poivre vert Malabar, graines torréfiées, Huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Ceviche de lieu noir, leche de tigre au lait de coco, taboulé au basilic, Notes d’agrumes
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Effiloché de porc confit façon parmentier, Jus de carottes au poivre de Sichuan frais
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Clafoutis aux mirabelles, crème de verveine, croquant aux graines
