Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services (Sur réservation)
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Rouleau de printemps à la menthe bergamotte, fomage blanc accidulé au kalamensi, pickles d’oignons rouges
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Velouté glacé de petits pois et sariette, graines torréfiées, Huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Filet de lieu noir snacké, salade aromatique d’haricots blancs et criste marine Sauce coquillages et poivre vert Malabar
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Filet de canette rôti, semoule aux herbes fraîches, Courgettes marinées, sauce au cassis
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Crémeux citron-thym, marmelade d’agrumes, meringue croustillante
