Ouverture exceptionnelle dimanche 24 mai (Pentecôte) Midi & Soir
Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services (Sur réservation)
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Boeuf mariné façon thaï, huile fumée, houmous de pois chiches aux épices
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Velouté de poireaux, graines torréfiées, huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Filet de merlu snacké, taboulé tiède de quinoa noir, tombée de blettes au beure d’aillet, écume à la verveine
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Cuisse de pintade confite, moelleux de polenta, Confit de chou rouge au sésame, crème fumée à la betterave
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Espuma au fromage blanc, compotée fraise-basilic au sucre muscovado, Croûtons de brioche dorés
