Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services ✨ (Sur réservation)
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Magret séché, betterave crapaudine des Enfourneaux, Noisettes et pomme
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Potage parmentier, graines torréfiées, huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Filet de lieu noir snacké, mijoté d’haricots rouges, carottes rôties, Ecume d’algues et yuzu
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Carré de cochon cuit basse température, patate douce en différentes textures, sauce poivrade
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Pain de Gênes aux amandes, crème montée, kiwi, crumble au muesli
