Pour un moment de gourmandise découvrez notre menu dégustation en 6 services ❤️ (Sur réservation)
FORMULE DÉJEUNER
Uniquement pour le déjeuner Nouvelle formule tous les mardis • Entrée / Plat ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 24 euros • Plat / Fromage ou Dessertㅤㅤㅤㅤㅤㅤ24 euros • Entrée / Plat / Fromage ou Dessertㅤ 29 euros 🌱 Option végétarienne sur demande
Entrées
Lieu noir en rillettes au basilic grec, crémeux d’épinards au wasabi
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Velouté froid de petits pois à la menthe, graines torréfiées Huile d’herbes fraîches
1️⃣ Entrée
Velouté de lentilles corail, graines de
Chiffonnade de cochon fermier mariné Cré
Plats
Filet de grondin perlon snacké, lentilles noires beluga et fenouil, Sauce à la pâte de citron bio et beurre de homard
2️⃣ Plat
Brandade de lieu noir, crémeux d’ail noi
Cuisse de pintade de Challans ...
Paleron de boeuf cuit 12 heures, carottes en différentes textures, Poivre de sichuan, jus au thym
Fromage & Dessert
Sélection de fromages, jeunes pousses
Crème montée abricot et tagette passion, croquant aux pralines roses
